Ingredients
1/2 mesure de rhum Sailor Jerry spiced
1/2 mesure de rhum Zaya Gran Reserva
1/2 mesure de rhum Plantation Barbados Grande Réserve 5 ans
1/2 mesure de cognac Pierre Ferrand 1840
1 mesure de jus de pomme frais
1 mesure de jus de citron frais
1 mesure de cordial au thé noir orange-épicé (thé orange-pekoe infusé avec des zestes d'orange séchée, des épices et du sucre de Demerara)
1/2 mesure de porto Noval Black port
Recipe
Shaker les rhums, le cognac, les jus de pomme et de citron, le cordial au thé noir avec des glaçons jusqu'à ce que le shaker soit complètement givré ; verser en filtrant dans verre schooner ou une timbale. Verser au-dessus le porto lentement. Couper une fine rondelle d'orange sanguine, un zeste et couvrir avec une pincée de sucre ; appliquer 5 gouttes de solution aux quatre-épices. En utilisant un chalumeau, bruler le sucre puis déposer la rondelle à la surface du cocktail. Eteindre la flamme avant de déguster. Décorer avec une rondelle d'orange sanguine, avec du sucre de Demerara et de la solution aux quatre-épices (piment entier & rhum blanc Wray & Nephew overproof).
The Colonial : Elaboré par The Bucktown Bar, Chicago
